Бургундское вино Comte Georges de Vogue Les Amoureuses Chambolle-Musigny 1er Cru

Вино Domaine Comte Georges de VogueLes Amoureuses Chambolle-Musigny 1er Cru производят из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке класса Гран Крю. Виноградники расположены на склоне холма, в деревне Chambolle-Musigny.

Винификация:

Сбор винограда полностью ручной, с чрезвычайно строгой, суровой сортировкой в 4 этапа: два раза ягоды сортируются на винограднике во время сбора, затем еще два раза – во дворе хозяйства, перед винодельней. Косточки из ягод удаляются. Перед брожением проводится краткая мацерация виноградного сока.

Для запуска процессов брожения применяются только собственные дрожжи с кожицы ягод винограда. Для отжима остающейся мякоти применяется пневматический пресс. В конце малолактической ферментации проводится первое перемешивание сусла, для которого используется естественная гравитация; насос при этом не применяется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Элегантный, богатый, сотканный из нот черники, спелых черных фруктов и цветов.

Вкус:

Полный, щедрый, округлый с акцентами черники, ежевики и специй, с тонкими танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.